Wild-Consommé / gebackene Wild-Kohlroulade / Wacholder-Öl
10,50 €
Gebeizter Wildschwein-Rücken / „Gin-Tonic-Windbeutel“ / Gurken-Estragon-Sorbet
14,90 €
„Graved-Rauch-Lachs“ / Berberitzen / Gurke / Schwarzbrot-„Erde“ / Honig-Senf-Dill
13,90 €
Steinpilz-„Samtsuppe“ / Beyond Meat-Pilz-Krustel
9,90 €
Rinder-Carpaccio / gebackene Kapern / Parmesan / geschmolzene Kirschtomaten / Grünzeug
13,80 €
Vorspeisenplatte für 2 / Burrata / Fenchelsalat / Oliven-Mix / Süppchen / 2 Überraschungen
14,50 € p. P.