KOCHKURS - Saucen & Fonds

Eine geniale Sauce ist die Seele eines jeden Gerichts – und oft der entscheidende Unterschied zwischen "lecker" und "unvergesslich". In diesem Kurs verabschieden wir uns endgültig von Instant-Pülverchen und widmen uns der hohen Kunst der echten Geschmacksbasis. Gemeinsam mit unseren Profis setzen wir kraftvolle Fonds an und zeigen Ihnen die entscheidenden Handgriffe, um daraus glänzende Saucen zu zaubern, die auf der Zunge zergehen.

Das Geheimnis einer tiefgründigen Jus – wieviel Zeit braucht Geschmack? Helles Kalb, dunkles Rind oder feiner Fischfond – was ist die richtige Basis? Wie gelingt die perfekte Balance aus Reduktion, Bindung und Glanz? Wie rette ich eine geronnene Hollandaise? All diese Fragen wird Ihnen unser Küchenteam in diesem Intensivkurs beantworten und Ihnen die Königsdisziplin der gehobenen Küche nahebringen.

Sie möchten gerne mehr über die Kunst des Kochens lernen und sich dabei mit unseren Profis austauschen? Dann ist unser Kochkurs genau das Richtige für Sie! Wir zeigen Ihnen alles, was Sie wissen müssen. Darüber hinaus können Sie sich mit den anderen Teilnehmern austauschen und neue Freundschaften schließen. So macht Kochen noch mehr Spaß!

Dauer

ca. 5 Stunden

Teilnehmer

max. 8 Personen

Ausrüstung & Kleidung

Professionelles Equipment, alle Zutaten und eine Leih-Schürze stellen wir vor Ort zur Verfügung